Paprika

Gemischtes Eingelegtes

Mixed Pickles – Eingelegtes aus dem eigenen Garten

Zugegebenermaßen klingt Mixed Pickles nicht gerade sexy… aber auch „Gemischtes Eingelegtes“ hat wenig sprachlichen Charme. Kulinarisch hat diese Zubereitungsweise allerdings einiges an Potenzial zu bieten. Gerade für diejenigen Hobbygärtner, die nicht jede Gemüsesorte in großen Mengen angebaut haben und deren Ernte entsprechend gemischt ausfällt, ist die Verarbeitung zu Mixed Pickels eine praktische Verwertung. Erlaubt ist […]

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Chilipflanzen

Jetzt wird’s scharf! – Teil 1: Chilipflanzen selbst ziehen

Das was wir als normale Paprika kennen, die Pflanze Capiscum annuum hat ihren Ursprung in Mexiko und dem nördlichen Mittelamerika, ihre scharfe Schwester, Capiscum frutescens, kommt aus Südamerika: Die Chili.

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