Bete

Alte Gemüsesorten

Alte Gemüsesorten zurück in den Garten holen…

Die Supermarktregale lassen einen oft glauben, es gäbe pro Gemüsesorte nur die angebotene Variante. Dies hat natürlich hat auch etwas mit Angebotseinfachheit und Handelslogistik zu tun… Aber es macht uns kulinarisch ein Stück weit arm, wenn alte Gemüsesorten aus dem Angebot gedrängt werden. Der eigene Garten bietet die perfekte Basis für sich selbst die Vielfalt […]

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Wintergemüsetipp – Rote Bete

Wintergemüsetipps Teil 4 – (Rote) Bete

Farblich ein absoluter Hingucker in der Küche: Die (Rote) Bete. Wie die meisten Rübenarten gehört auch sie nicht zu den liebsten Gemüsearten der Deutschen. Ganz so stiefmütterlich wie die Steckrübe wird sie allerdings nicht behandelt. Ihre nächsten Verwandten sind die Zuckerrübe und der Mangold. Es gibt die zweijährige Rote auch als farblose Weiße Bete und […]

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